La qualité à prix ciblé !

Matériels pour l'industrie

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  • NOTRE SAVOIR-FAIRE EN INDUSTRIE
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  • BISCUITERIES INDUSTRIELLES
  • PRODUCTION DE PATES ALIMENTAIRES ET PRODUCTION DE COUSCOUS

" DIRECT USINE "

A B C  GROUP

Import / Export

EST UNE FIRME QUI AVEC SON SAVOIR-FAIRE, REGROUPE DIFFERENTS FABRICANTS INTERNATIONNAUX, DE RENOMEE, DE COMPETENCES, D'EXIGENCES  ET DE PROFESSIONALISME DONT NOUS AVONS L'EXCLUSIVITE.

Votre interlocuteur privilégié

GUILLEMOT PASCAL

DIRECTEUR GENERAL FRANCE ET EXPORT

00 33 (0)6 16 40 23 70

matériel pour boulangerie  Lyon


Ligne de productions de pâtes

Nos équipements et lignes de production, répondent à tous les besoins des différents acteurs du secteur agroalimentaire, artisans, dirigeants de PME ou industriels. Notre division minoterie nous permet d'intervenir dès l'origine, avec la production de la matière première, farine de blé et nos autres divisions s'adressent directement à la fabrication des produits destinés à la consommation: machines pour pâtes, ravioli, gnocchi, lignes de fabrication de pâtes courtes, longues...

Les lignes pour la fabrication des pâtes sèches sont toujours caractérisées par une haute technologie, fiabilité et flexibilité, ce qui permet de fabriquer non seulement des formats traditionnels mais des formats spéciaux aussi, cela grâce à des dispositifs de découpe et des machines pour pâtes complémentaires avec une capacité allant de 10 kg à 3 000kg/Heure.

Ligne Couscous

Choisissez le couscous que vous voulez produire avec solutions de 100, 500 et 700 kg/h

Les machines qui composent notre ligne pour la prodution de couscous ont été construites avec les matériaux les plus précieux et les plus résistants disponibles actuellement dans le commerce. L’attention prêtée aux détails a sans aucun doute fait la différence: nous sommes particulièrement attentifs, pour notre ligne pour la fabrication de couscous, à la récupération du produit recyclé; la cuisson est toujours exécutée selon les règles de l’art et assure l’homogénéité.

De plus, les résultats sont garantis, pour notre ligne pour la production de couscous, grâce à notre prémélangeur Premix®, le tamis rotatif autonettoyant, une construction à monoblocs et robuste qui garantit la réduction des coûts de montage et, surtout, excellence de notre ligne de fabrication de couscous; le produit est entièrement enveloppé par la vapeur et transporté par le convoyeur autonettoyant, la production de la granulométrie est contrôlée, en éliminant ainsi la nécessité de re-mouture des parties trop grosses.

Ligne Couscous  Choisissez le couscous que vous voulez produire avec solutions de 100, 500 et 700 kg/h

Produtions de 100, 500, 700 kg/h

Le couscous le plus homogène

Toute la qualité du monde artisanal aussi dans la production industrielle

Le couscous est un produit naturel, d‘ancienne tradition, qui a besoin de beaucoup de soin pour être produit selon les règles qui en font une nourriture très diffusée et salutaire. Grâce aux nos technologies vous pouvez obtenir un couscous incroyablement homogène et bon. Un produit vraiment excellent.

ligne de fabrication de semoule

Couscous comme vous le voulez

Grâce à notre ligne couscous vous pouvez choisir la granulometrie du couscous que vous désirez produire. Granulometrie sur mesure et vérifiée.

Nous offrons une garantie optionnelle qui arrive à cinq ans sur quelques unes de nos parties mécaniques fondamentales. Ceci démontre combien nous croyons fiables nos lignes.

Nous construisons des lignes qui travaillent en continu 24/7: nous sommes conscients de l'importance que la fiabilité a pour nos clients. Dans cette ligne de production vous pouvez trouver tout ceci. À partir du choix des meilleurs composants, fournisseurs et partenaires commerciaux, à l'assistance après vente dans tout le monde. 100% de fiabilité signifie tranquillité pour vous.

semoule de différente taille

Choisissez quel couscous vous voulez produire

La ligne Couscous peut être configurée selon vos exigences. Machines précieuses et résistantes pour un couscous d'excellence.

Légende :

  • Groupe mélange avec rouleuse
  • Cuiseur
  • Rouleuse tamis produit et séchoir rotatif Romet 3
  • Refroidisseur
  • Plansichter et transporteurs produit et poudres de récupération
  • Silos de stockage produit fini
  • Conditionnement
plan détaillé de la ligne de fabrication de semoule

Rotatives à biscuits

Les rotatives ont la particularité d'avoir un cylindre avec des formats dans lesquels la pâte sous pression va se loger pour former le dessin du format. L'avantage d'une rotative c'est que l'on peut donc écrire sur le biscuit, faire un dessin sur le dessus en 2 D et lui donner la forme que l'on veut.
La pâte à utiliser doit être une pâte sablée avec un certain taux de matière grasse.

Nos rotatives à plateaux ou à mettre devant un four sont aux normes CE et sont étudiées pour travailler en toute sécurité. Lors de l'installation notre technicien vous formera pour apprendre à régler la machine, utiliser ses capacités et changer de cylindre.

Nos rotatives arrivent équipée d'un cylindre. Vous pouvez bien évidement choisir le format du cylindre en fonction du biscuit que vous voulez produire.


*Formation dosseuse dresseurse avec un professionnel qualifié, durer à étudier selon vos besoins (de 3 à 30 jours)..

FOX 15T_LFRC

Le succès de ce four rotatif il faut le chercher dans la qualité du projet initial dont le concept était de produire des fours qui durent dans le temps. Les épaisseurs et la qualité des matériaux utilisés, la vaste chambre de cuisson, le parcours des fumées, la solidité et l’efficacité du foyer sont là pour  le prouver. Four pour la cuisson de tout type de produit de boulangerie ou pâtisserie; grâce à son encombrement réduit, aux faibles consommations et à sa facilité d’utilisation, il s’adapte parfaitement aux exigences des petits ateliers. Ce modèle a l’accès postérieur au foyer. Le modèle Junior est équipé d’un chariot pour 15 plaques et a été conçu pour de petites productions. Disponible en  versions électrique, avec brûleur fioul ou gaz.

DESCRIPTION DU PRODUIT
Brûleur ou r ésistances électriques POSTERIEURS. Four rotatif avec 15 plaques de cuisson.
La ligne de fours rotatif FOX à 15 plaques est conçue et entièrement construite par l’entreprise Logiudice Forni. L’entreprise garantit et certifie que le produit est 100% MADE IN ITALY. Les fours rotatifs se distinguent par leur extraordinaire homogénéité et qualité de cuisson.
Le rotor Fox est un four compact, simple à utiliser, doté sur demande d’un chariot de cuisson à 15 places.
Fonctionnement au gaz, gasoil ou électrique.

Le four est entièrement fabriqué en acier INOX AISI 430 SB. Façade en verre trempé noir. Porte à double-vitrage.
L’échangeur de chaleur de nouvelle conception est situé à l’arrière du four. Brûleur situé sur la partie supérieure du four (version à combustion). Les résistances blindées sont situées à l’arrière du four (version électrique).
 

Les générateurs de vapeurs verticaux à tiroirs avec sphères en fonte sont positionnés aux coins de la chambre de cuisson, en contact direct avec l’échangeur ou avec les résistances. Hotte d’extraction des vapeurs dotée d’un aspirateur.

Dans la version standard, le four rotatif est fourni avec une fixation à baïonnette pour la rotation du chariot. Le chariot de cuisson à 15 places s’extraie de la chambre de cuisson au moyen d’un chariot de support spécifique.

Panneaux de commande numérique à 99 programmes et 9 phases de cuisson et allumage automatique. En option est disponible l’afficheur touch-screen TS 4.3″ ou le panneau électromécanique.

Four rotatif avec quinze plaques de cuisson

STREAM PLUS

Cuisson parfaite, performances optimales et dimensions compactes sont les caractéristiques particulières du nouveau four Rotor STREAM. L’entreprise garantit et certifie que le produit est 100% Made in Italy, en assurant la conformité aux normes en vigueur et en s’adaptant aux technologies les plus modernes que ce soit en phase de production que de développement des propres produits.

DESCRIPTION DU PRODUIT :

Four avec chariot rotatif et échangeur ou résistances frontales

Cuisson parfaite, performances optimales et dimensions compactes sont les caractéristiques particulières du nouveau four Rotor STREAM. L’entreprise garantit et certifie que le produit est 100% Made in Italy, en assurant la conformité aux normes en vigueur et en s’adaptant aux technologies les plus modernes que ce soit en phase de production que de développement des propres produits.

Structure

Chambre de cuisson, porte, façade et panneaux extérieurs en acier inoxydable. La nouvelle structure permet d’assembler rapidement le four.

Échangeur

Le nouvel échangeur de chaleur a été conçu pour optimiser le rendement en diminuant nettement les coûts de fonctionnement. Il est doté de trois conduits de fumée à section hexagonale, ce type de section garantit une zone supérieure d’échange thermique et de fluidité du flux d’air. Le brûleur se trouve en bas de l’échangeur, placé face au four.

Appareil à buée

Composé de 12 éléments contenants des sphères en fonte. L’eau, à travers des conteneurs concaves, est répartie de manière équitable dans tout l’appareil à buée. La modularité des éléments
garantit un entretien et un nettoyage rapides. Le système d’évacuation de l’eau peut être placé en face ou à l’arrière par rapport au four.

Chambre de cuisson

La chambre de cuisson est construite avec des panneaux en acier inoxydable et isolée à l’extérieur par des panneaux en laine de verre. Dans la paroi opposée de l’échangeur de chaleur sont positionnés les fentes pour le passage de l’air chaud pourvu de volets pour un étalonnage rapide et précis de la cuisson.

Fixation du chariot

Plusieurs systèmes de fixations sont disponibles: système de fixation supérieur par un crochet ou bien avec une plateforme tournante. Le levage du chariot peut être automatique.

Porte

Le double vitrage trempé, présente des perforations dans la cavité et le flux continu d’air produit évite la surchauffe de la vitre extérieure. Dans la porte sont incorporés deux conduits verticaux qui aspirent continuellement la buée pendant la cuisson.

Vanne automatique

En plus de l’évacuation des fumées, le four est doté d’une vanne automatique qui permet l’émission d’air à température ambiante dans la chambre de cuisson; ce mécanisme limite la buée qui s’échappe pendant l’ouverture de la porte en fin de cuisson.

Charnière de porte et Poignée

Système d’ouverture de porte innovant, équipé avec double charnière qui permet un ajustement toujours parfait. Sur la porte est monté la nouvelle poignée en aluminium anodisé, qui dispose d’un design innovant et original qui distingue la ligne de fours rotatifs.

Hotte d’aspiration

La hotte est complète de grille de protection amovible et d’un aspirateur monté directement sur la structure. Pendant la cuisson, le moteur, géré par un onduleur, maintient un’ aspiration constante alors que à l’ouverture de la porte le moteur fonction au maximum de sa puissance. La grille de protection est positionnée de façon telle d’éviter l’égouttement du à la condensations.

Tableau de commandes

Les versions du tableau de commandes disponibles sont: digital sans programmes en série, sur demande, digital avec 99 programmes, tableau électromécanique et tabeau à écran tactile 7 pouces.

Le sans gluten vous y pensez ?

 Nous proposons les machines adéquates à la pratique sans gluten, et nous pouvons vous apporter la formation ciblée nécessaire.

De récentes études épidémiologiques ont mis en évidence une incidence accrue de la maladie coeliaque ces 20 dernières années.
Quels sont les limites d’intolérance au gluten?

On estime qu’en France seulement 20% des cas sont diagnostiqués car de nombreuses formes d’intolérance passent inaperçues (forme silencieuse).

La forme classique débute chez l’enfant entre 6 et 24 mois, mais la maladie peut survenir à tout âge.

Les limites d’intolérance varient en fonction des individus, certains peuvent accepter une faible teneur en gluten, d’où l’intérêt d’un étiquetage précis des aliments convenant à cette alimentation particulière.

Cette intolérance est permanente et le seul traitement est un régime sans gluten strict et à vie. Le gluten peut être présent sous forme directe (présence de farine) ou par contamination et l’exclusion de ce composant reste une préoccupation quotidienne de ces malades.

matériel pour boulangerie  Lyon

FOURS A TUNNEL, BOULANGERIE, BISCUITERIE

réalisation de plan four a tunnel

Production de mouvements automatisés

Les machines standards

Ensacheuses verticales – horizontales  ou semi-automatiques - Remplisseuses automatiques

Les machines standards ensacheuses verticales – horizontales  ou semi automatiques- Remplisseuses automatiques

Machine remplissage

Machine pour pharmacie  – industrie chimique ou agroalimentaire machine remplissage Tube et Flacons Automatique ou semi-automatique

 Machine remplissage machine pour pharmacie  – industrie chimique ou agroalimentaires machine remplissage Tube et Flacons Automatique ou semi automatique

Les emballages et produits

Sachets – poches – papier – PE Poudre – liquide ou pâteux – granules

Les emballages et produits sachets – poches – papier – PE Poudre – liquide ou pâteux – granules

Emballage prenant en compte le développement durable

Principes

1. Emballages réutilisables: Les emballages les plus durables sont des emballages réutilisables à l’infini.

Italpack a lancé un produit réutilisable appelé Eco Carton que les consommateurs peuvent utiliser à plusieurs reprises pour les produits alimentaires en vrac. Ils peuvent rincer les produits après utilisation, et recharger dans leurs magasins locaux

2. Extension de la durée de conservation: Bien que l’emballage ait toujours un impact sur l’environnement, il est essentiel pour prolonger la durée de conservation d’un produit et réduire le gaspillage alimentaire.

L’impact environnemental des déchets alimentaires si les emballages de protection n’étaient pas utilisés, est en réalité souvent plus important que les impacts environnementaux négatifs de l’emballage lui-même

Notre approche:
Il est difficile de savoir quelle est l’option la plus durable en matière d’emballage
Recyclé, recyclable, bio, chacun avec ses étiquettes. Pour notre part, nous essayons de le rendre simple en regardant d’où viennent nos produits et ce qui leur arrive après utilisation.

La source:
La base de tous nos produits est le carton fabriqué à partir de pâte de bois, une ressource 100% renouvelable
Pour assurer la gestion durable des forêts, nous proposons une option certifiée FSC pour la plupart de nos produits. 40% des emballages produits en 2018 portent le label FSC, un pourcentage que nous nous efforçons d’augmenter.
De nombreux produits contiennent un mince revêtement de plastique fabriqué à partir de produits non renouvelables. Ces produits sont recyclables et souvent recyclés.

Fin de vie
Tous nos produits peuvent être recyclés lorsqu’il existe des systèmes de recyclage des emballages de type « Gable Top » (les schémas diffèrent d’un pays à l’autre et même d’une ville à l’autre dans certains cas)
EvoCup est disponible en matériau compostable, recyclable en tant que déchet organique normal.

matériel pour boulangerie  Lyon

Parce que nous allons toujours plus loin pour satisfaire vos besoins :

La Trieuse à déchets : Séparateur de dechets de biscuits

Cette machine a été conçue et inventée pour séparer les produits défectueux tels que :

Les biscuits, les emballages...

Parce que cela demandait énormément de temps de travail intensif par plusieurs salariés, mais aussi que le cout devenait onéreux.

Aujourd'hui la solution se présente par notre nouvelle machine :

La machine traite les biscuits retravaillés jusqu'à 250 kg / heure en séparant les miettes de biscuit de leur emballage, en les broyant, en filtrant la poudre de biscuits et en poussant les 2 hors de la machine vers 2 sorties différentes.

Tout ce processus opéré par un seul opérateur et sans toucher les produits avec les mains.

1 seul opérateur est nécessaire pour traiter 250 Kg/ heure de biscuits à l'aide de cette trieuse à déchets.

Fini le gaspillage, bonjour la productivité !

Alors si vous aussi vous voulez faire partie de l'aventure et de penser au tri de vos déchets,